Ловите простую идею вкусного обеда или ужина
Источник:
Рецептом сочных рыбных котлет поделился «Деревенский паренек» из Ленинского района Волгоградской области. По мнению Николая Злыднева, главный секрет — небольшой кусочек сала. С ним котлеты выходят нежными и ароматными, а с пюре и солеными помидорчиками вкус усиливается еще больше.
Для приготовления понадобятся:
- филе рыбы — у Николая это щука, судак и карась;
- лук;
- морковь;
- чеснок;
- небольшой кусок сала;
- хлеб;
- молоко;
- яйца;
- соль, перец, лавровый лист;
- мука;
- подсолнечное масло.
— Готовим рыбные котлеты. Лучше всего использовать несколько видов рыб. У нас это щука, судак и карась. Филе готово, перемещаемся на кухню, — рассказывает Николай. — Важный момент: рыбу перекручиваем дважды, а все овощи — один раз. Самый главный ингредиент — небольшой кусочек соленого либо свежего сала. Оно придаст сочности вашим котлетам. Добавляем яйца и хлеб, замоченный в молоке. Посолили, поперчили и хорошенько перемешали. Сформировали котлеты и обваливаем в муке, манке либо панировочных сухарях. Обжариваем с двух сторон. В казан на дно выкладываем лук полукольцами, лавровый лист, перец горошком. Добавляем немного воды и томим под крышкой примерно минут 30. Вот такая вкуснятина получилась. С помидорчиками, да с пюре — за уши не оттянешь.
Ранее Николай Злыднев показал, как готовит ароматный плов из баранины. Блогер признался: многие скажут, что он готовит его неправильно, но результат от этого все равно не поменяется. Рис получается рассыпчатым, мясо — нежным, а овощи — сочными. Тем, кто хочет порадовать родных без особых усилий, эта кулинарная инструкция тоже подойдет.
