Так вкусно, что родные точно попросят еще одну порцию!
Источник:
Секретом ароматного плова из баранины поделился «деревенский паренек» из Ленинского района Волгоградской области. Николай Злыднев признает: многие сочтут его способ приготовления неправильным, однако результат от этого не меняется. Рис выходит рассыпчатым, мясо — нежным, овощи — сочными. Тем, кто хочет порадовать родных без особых усилий, эта инструкция пригодится.
Для приготовления понадобятся:
- баранина;
- рис;
- морковь;
- лук;
- чеснок;
- нут;
- соль, специи, зира, барбарис;
- острый перец.
«Готовим плов на огне из баранины. Первым делом срезаем курдюк. На нем мы будем обжаривать. Часть мяса обязательно должна быть на кости, — советует Николай. — Мясо нарезаем на кусочки, чуть больше грецкого ореха. Курдюк тоже нарезаем на небольшие кусочки, и высыпаем его в казан. Следом отправляем нарезанный полукольцами лук и одну луковицу целую. Лучок как раз и дает тот неповторимый цвет нашему плову. Сало вытопилось, шкварки убираем. Добавляем мясо, потом около двух килограммов моркови и немного лука. Предварительно замачиваем нут. Немного зиры и барбариса. Немного посолим и добавим чесночок, острый перец — по желанию. Наливаем немного воды, накрываем и оставляем томиться. Добавляем предварительно замоченного два килограмма риса. Добавляем воду, чтобы она немного покрывала рис, накрываем крышкой. Делаем вулканчик, в неё делаем пару отверстий. Накрываем, и еще немного ждем. Готово!»
Хозяйка и грибница из Волгоградской области Анна ранее рассказала, как приготовить ароматный «Ведьмин суп» из грибов. Ингредиенты для него самые простые и найдутся на кухне у каждой хозяйки. По словам Анны, блюдо получается вкусным и наваристым, а его внешний вид приятно удивляет.
