Рост цен на курицу в Волгограде: взгляд предпринимателя

Три недели подряд Волгоградстат фиксирует удорожание куриного мяса. Экс-депутат Волгоградской областной думы, предприниматель Николай Лукьяненко видит в этом не просто смену ценников, а серьёзный сигнал о целом комплексе проблем в экономике.

Статистика подтверждает динамику. С 1 по 7 сентября рост составил около 2,4%, на следующей неделе курица подорожала ещё на 0,4%, затем — на 0,2%. С 22 по 28 сентября цена немного снизилась — на 0,4%. Но за три недели октября она вновь пошла вверх: сначала на 1,7%, потом на 1,8%, а с 13 по 19 октября — сразу на 2,5%. По словам Николая Лукьяненко, рост был заметен и раньше.

«Резкое удорожание куриного мяса в магазинах — это результат глубокого кризиса себестоимости в российском птицеводстве, который отчетливо ощутили жители Волгограда и Волгоградской области. По данным Волгоградстата, только за одну летнюю неделю курятина прибавляла в цене сразу по 6–8%, став абсолютным лидером по темпам роста среди мясных продуктов. Всего же с начала года рост розничных цен на мясо птицы превысил 13–15%.

В волгоградских торговых сетях средняя цена охлаждённой тушки бройлера держится около 232 рублей за килограмм, в Камышине — 229 рублей, а в Михайловке — 245 рублей. Сильнее всего подорожало популярное куриное филе: в конце весны волгоградцы покупали его по 339 рублей за килограмм, к осени самое дешёвое филе стоит 439 рублей, а в отдельных магазинах — 450–470 рублей. Это почти сравнялось со свининой, которая в Волгограде в среднем стоит 396 рублей за килограмм. Суповые куры на местных рынках оцениваются уже в 500–550 рублей за килограмм.

Предприниматель полагает, что экономические проблемы сейчас находятся в острой фазе, поэтому простым горожанам придётся привыкать к новым ценникам.

«Основной причиной стали лавинообразные издержки птицефабрик на импортные кормовые компоненты, ветеринарию, топливо и логистику, — пишет Николай Лукьяненко. — Ситуацию усугубляет жесткий кадровый голод, из-за которого предприятия вынуждены поднимать зарплаты. Финансовое давление дошло до критической точки, и под угрозой банкротства из-за миллиардных исков оказались даже лидеры рынка, такие как ГАП Ресурс (бренды „Наша птичка“, „Благояр“), чья продукция широко представлена на волгоградских прилавках. Сдерживать цены себе в убыток фабрики больше не могут, поэтому к новым ценникам на птицу придется привыкать как к новой рыночной реальности».

Проблема, по словам Николая Лукьяненко, касается не только Волгограда и области.

«Продовольственный рынок России в 2026 году демонстрирует важные сигналы. Розничные цены на мясо птицы выросли с летних ~221 рубля за килограмм до 263,60–269,43 рубля за килограмм к осени. Годовой рост составил 15,4–15,8% (на филе — до 28%). Эта динамика заставляет вспомнить кризис 2008 года, когда взрывной взлет цен на базовый продукт стал опережающим индикатором девальвации рубля и экономических потрясений».

Из-за этого предприниматель обращается к событиям 18-летней давности.

«В первой половине 2008 года экономика казалась стабильной: нефть достигала $147 за баррель, а курс доллара летом упал ниже 24 рублей. Однако в магазинах мясо курицы подорожало в 1,35–1,64 раза, а на пике паники в регионах — почти в 2 раза (с 45–50 рублей до 70–88+ рублей за килограмм)».

При этом Николай Лукьяненко считает, что жёсткий сценарий 2008 года вряд ли повторится буквально в 2026 году.

«Россия ушла от импорта („окорочков из США“) и производит около 4,4 миллиона тонн мяса птицы в год. Короткий производственный цикл бройлера в 40 дней позволяет быстро ликвидировать дефицит. Тем не менее текущий рост цен снова выступает барометром: он подсвечивает кадровый голод, удорожание логистики и скрытую зависимость от валютных компонентов (племенное яйцо, ветпрепараты). История 2008 года доказала, что резкое удорожание мяса курицы — это самый точный индикатор нарастания системных издержек в экономике».

Волгоградстат три недели подряд фиксирует рост цен на куриное мясо. По мнению экс-депутата Волгоградской областной думы и предпринимателя Николая Лукьяненко, это не просто изменение на ценнике, но и критически важный знак, указывающий на целый ряд проблем в экономике.

По данным Волгоградстата, с начала осени, 1–7 сентября, фиксировался рост цены примерно в 2,4%. На следующей неделе курица прибавила еще 0,4% в цене, затем — 0,2%. С 22 по 28 сентября, впрочем, цена чуть упала — на 0,4%. Затем, за три недели октября цена вновь выросла: сначала на 1,7%, затем на 1,8%, а с 13 по 19 октября и вовсе 2,5%. Хотя рост цены был заметен и раньше, на что указывает Николай Лукьяненко.

«Резкое удорожание куриного мяса в магазинах — это результат глубокого кризиса себестоимости в российском птицеводстве, который отчетливо ощутили жители Волгограда и Волгоградской области. По данным Волгоградстата, только за одну летнюю неделю курятина прибавляла в цене сразу по 6–8%, став абсолютным лидером по темпам роста среди мясных продуктов. Всего же с начала года рост розничных цен на мясо птицы превысил 13–15%.

В торговых сетях Волгограда средняя стоимость охлажденной тушки бройлера зафиксировалась на отметке около 232 рублей за килограмм, в Камышине — 229 рублей, а в Михайловке ценник улетел до 245 рублей. Сильнее всего подорожало востребованное куриное филе: если в конце весны волгоградцы покупали его по 339 рублей за килограмм, то к осени стоимость самого дешевого филе взлетела до 439 рублей, а в ряде магазинов перешагнула отметку в 450–470 рублей, практически сравнявшись со свининой, килограмм которой в Волгограде стоит в среднем 396 рублей. Суповые куры на местных рынках оцениваются уже в 500–550 рублей за килограмм.

По мнению предпринимателя, экономические проблемы сейчас в своей острой фазе, а значит, простым горожанам придется привыкать к новым ценникам.

«Основной причиной стали лавинообразные издержки птицефабрик на импортные кормовые компоненты, ветеринарию, топливо и логистику, — пишет Николай Лукьяненко. — Ситуацию усугубляет жесткий кадровый голод, из-за которого предприятия вынуждены поднимать зарплаты. Финансовое давление дошло до критической точки, и под угрозой банкротства из-за миллиардных исков оказались даже лидеры рынка, такие как ГАП Ресурс (бренды „Наша птичка“, „Благояр“), чья продукция широко представлена на волгоградских прилавках. Сдерживать цены себе в убыток фабрики больше не могут, поэтому к новым ценникам на птицу придется привыкать как к новой рыночной реальности».

Впрочем, проблема, по словам Николая Лукьяненко, актуальна не только для Волгограда и области.

«Продовольственный рынок России в 2026 году демонстрирует важные сигналы. Розничные цены на мясо птицы выросли с летних ~221 рубля за килограмм до 263,60–269,43 рубля за килограмм к осени. Годовой рост составил 15,4–15,8% (на филе — до 28%). Эта динамика заставляет вспомнить кризис 2008 года, когда взрывной взлет цен на базовый продукт стал опережающим индикатором девальвации рубля и экономических потрясений».

Из-за этого предприниматель вспоминает кризис 18-летней давности.

«В первой половине 2008 года экономика казалась стабильной: нефть достигала $147 за баррель, а курс доллара летом упал ниже 24 рублей. Однако в магазинах мясо курицы подорожало в 1,35–1,64 раза, а на пике паники в регионах — почти в 2 раза (с 45–50 рублей до 70–88+ рублей за килограмм)».

Однако, по мнению Николая Лукьяненко, жесткий сценарий кризиса 2008 года вряд ли повторится буквально и в 2026 году.

«Россия ушла от импорта („окорочков из США“) и производит около 4,4 миллиона тонн мяса птицы в год. Короткий производственный цикл бройлера в 40 дней позволяет быстро ликвидировать дефицит. Тем не менее текущий рост цен снова выступает барометром: он подсвечивает кадровый голод, удорожание логистики и скрытую зависимость от валютных компонентов (племенное яйцо, ветпрепараты). История 2008 года доказала, что резкое удорожание мяса курицы — это самый точный индикатор нарастания системных издержек в экономике».