Сезон грибов — самое время приготовить их самыми разными способами
Источник:
Популярный блогер и рыбачка из Волгоградской области Валерия Фомина поделилась пошаговым рецептом засолки грибов. Она отметила, что самое трудное в этом процессе — дождаться готовности, но результат того стоит. Грибы с луком, зеленью, подсолнечным маслом и жареной картошкой получаются настолько вкусными, что остановиться невозможно.
Для приготовления понадобятся:
- грибы (у Валерии это грузди и топольковые);
- чеснок;
- соль, сахар и чёрный перец горошком;
- уксус.
«Рассказываю, как мы закручиваем грибы. У нас тут топольковые и грузди. Всю ночь они стояли и отмокали. Теперь чистим и нарезаем на небольшие кусочки. Ставим варить. Нужно проварить три раза — пока не подсаливаем их, ничего не делаем. Вода закипела — 10 минут варим, потом сливаем, наливаем новую воду — и так вот три раза, — объясняет Валерия. — На четвертый раз чайную ложку соли и чайную ложку сахара. Чуть-чуть перчика добавим. Обычно добавляю горошком, но горошка у меня сейчас нет, добавляю молотый. Перед тем, как снимать, нужно обязательно добавить чайную ложку уксуса. Нарезаем чеснок в банку. Укладываем наши грибы. Теперь заливаем рассолом и закрываем крышкой. Готово! Все остальное уже добавляем, когда будем подавать к столу: лучок, зелень, масло и так далее».
Кстати, ещё один простой рецепт для домашнего стола показала деревенский блогер из Фроловского района Виктория Неклюдова. Она объяснила, как быстро приготовить вяленые томаты. Закуска «Вики из хутора» под силу каждому: минимум ингредиентов, немного времени и много томатов. Такие баночки напоминают о лете, а с ломтиком хлеба и творожным сыром получается очень вкусный бутерброд.
