Пара простых шагов позволит насладиться вкусом лета даже в холода
Источник:
Жительница Волгограда Наталья Остроухова, ведущая блог о дачной жизни, рассказала, как заготовить болгарский перец на зиму, чтобы он не потерял своих качеств. По словам огородницы, нарезанный и замороженный овощ при готовке будет таким же ароматным и сочным, как свежий.
Второй вариант подойдет только для больших перцев
Источник:
Эксперт предлагает два проверенных варианта заморозки, каждый из которых подходит для разных целей.
А вы уже собираете урожай на даче?
Источник:
- Первый способ — нарезка мелкими кусочками, как для добавления в блюда. Перец фасуется по пакетам, которые скручиваются в виде колбаски и убираются в общий пакет. Это экономит место в морозилке. Когда нужно использовать, достаточно постучать по пакету, и заготовка легко рассыпается.
- Второй вариант — для толстостенных плодов. Перец режется крупными кусками, из одного овоща получается 6–8 частей. Такие куски зимой запекают с другими овощами — кабачками, цветной капустой и другими. Замороженные овощи прямо из морозилки отправляют в форму, солят, добавляют специи и оливковое масло, перемешивают и запекают в духовке.
Также Наталья рассказала о заготовке фаршированных перцев. Она заполняет ими целый ящик морозильной камеры. Для быстрого ужина достаточно положить несколько перцев в кастрюлю, залить томатным соком или собственным томатом и потушить.
Для начинки используется свежий мясной фарш, сухой рис, который не разваривается, обжаренные лук и морковь, а также зелень. Сами перцы лучше брать среднего размера, с нейтральным вкусом, подойдут даже зеленые — в технической спелости.
Ранее Наталья Остроухова объясняла, как пасынковать высокие томаты, какие отростки удалять. Также она рассказывала о борьбе с крестоцветной блошкой и слизнями. Кроме того, блогер «Деревенский паренек» из Ленинского района Волгоградской области показал, как приготовить бесплатные удобрения для дачи.
