Реально ли выжить на минимальном продуктовом наборе в Волгограде?

Минимальный продуктовый набор — это условный список продуктов, который Росстат использует для отслеживания изменения цен. Он включает 33 позиции, но многие из них — в небольших количествах. На конец февраля 2026 года такой набор в Волгограде стоил около 6552,8 рубля. Врач-диетолог Алена Парецкая разобрала его состав и рассказала, насколько реально прожить на таком рационе месяц.

Суммарно мяса в наборе — менее трех килограммов. Говядины — 1,25 кг, курицы — 1,16 кг, свинины — 300 г, баранины — 150 г. По рекомендациям Минздрава, норма потребления мяса составляет около 6,1 кг в месяц. Как отметила диетолог Алена Парецкая, такого количества едва хватает на половину потребностей в белке.

«Согласно рекомендациям Минздрава, норма потребления мяса на человека в месяц около 6,1 килограмма. При этом лучше увеличить потребление свинины, баранины и мяса птицы, потому что россияне и так недоедают белковой пищи, особенно — животного белка. Однако, если питаться исключительно по списку, то обходиться придется очень скромной нормой, не покрывающей и 50% потребностей в белках. Конечно, нормы потребления могут сильно в зависимости от возраста, пола, уровня физической активности и состояния здоровья. Но для взрослых, работающих (да и неработающих тоже) мужчин или женщин такой объем — очень и очень небольшой».

Рыба — важный источник белка, но в наборе ее всего 1,16 кг, а сельди — 50 г. Рекомендуемая норма потребления рыбы — около 2,3 кг в месяц. Как отметила Парецкая, даже президент в 2025 году отмечал отставание потребления рыбы от рекомендаций Минздрава.

«Рекомендуемая рациональная норма потребления рыбы и продуктов рыбопереработки в РФ на одного человека в месяц — примерно 2,3 килограмма. Даже президент в 2025 году отмечал, что уровень потребления рыбы и морепродуктов в стране отстает от рекомендованной Минздравом нормы. Напомню известную всем прописную истину — оптимальным считается употребление двух-трёх порций рыбы в неделю (порция — около 150 грамм готового продукта) с акцентом на разнообразие. И хотя бы одна из них должна быть представлена жирной морской рыбой. За счет 1,16 килограмма не закрыть потребности в жизненно-необходимых ПНЖК, а это работа мозга, сердца и иммунитет».

В наборе сливочного масла — 150 г, подсолнечного — 0,58 л, маргарина — 500 г. Суммарно это чуть больше килограмма. По словам диетолога, маргарин — не самый полезный продукт, и его количество чрезмерно.

«В России нормы потребления растительного и сливочного масла на одного человека в среднем составляла 1 килограмм в месяц вместе с маргарином. Но маргарин не самый полезный продукт, лучше обойтись без него совсем: полкило на месяц, это очень много!»

Молока — 9,1 л, сметаны — 150 г, творога — 800 г, сыров — 200 г, яиц — 15 штук. По нормам Минздрава, молочных продуктов должно быть около 26,8 кг в месяц, здесь — чуть более 10 кг. Яиц по норме нужно 21–22 штуки, а в наборе — 15.

«Согласно рекомендациям Минздрава, молоко и молочные продукты в пересчете на составлять примерно 26,8 кило рациона в месяц. Если питаться по списку, то нам остается чуть более 10 килограмм. Обидно. По суточным рекомендациям же остальных продуктов для поддержания здоровья есть такие данные: сметана — чайная ложка с горкой (около 8 грамм). Это как минимум 240 грамм в месяц; творог — примерно 25 грамм в день (при жирности 5%). В месяц это около 800 грамм. Хоть им не обделили; сыры — около 30 грамм в сутки. Это 900 грамм в месяц; молоко — примерно 2 стакана в сутки (около 400 миллилитров). А в месяц минимум 12 литров. А еще желательно пить хотя бы 1 стакан кефира и есть порцию йогурта (около 80–100 грамм минимум) — это нужно для крепких костей. Что касается яиц, то их по норме можно употреблять примерно по 21 или 22 штуке в месяц. И здесь их будет сильно не хватать: получится съесть разве что одно яйцо раз в два дня. А ведь это животный белок, полезный лецитин желтка и жирорастворимые витамины».

Сахара в наборе — 1,6 кг, печенья и карамели — по 50 г, чая — 40 г. По рекомендации Минздрава, сахара должно быть не более 600 г в месяц, здесь — почти в три раза больше. Чай: на месяц всего 40 г — это 13–20 чашек.

«По рекомендациям ВОЗ, если взять среднюю калорийность (2000 ккал), то максимально допустимая норма — не больше 12 чайных ложек (50 грамм) в сутки. А в месяц, по данным Минздрава, человек должен съедать не больше 600 грамм. Но здесь норма будет превышена в два с лишним раза. А что? Сарах недорогой, особенно в сравнении с мясом. Будем наедать жир на талию. Что касается печенья, его употребление лучше ограничить, так как это калорийный продукт с высоким содержанием легкоусвояемых углеводов и жиров: в одном печенье около 5 грамм сахара, а 2–3 штуки могут занять половину суточной нормы калорий. И здесь с минимумом в 50 грамм из набора я соглашусь. Это же касается и карамели — чем меньше сахара и сладостей такого рода в рационе, тем лучше. Но 40 грамм чая на месяц? С учетом того что на одну чашку приходится 2–3 грамма чайного листа, путем нехитрых подсчетов получаем 13–20 чашек чая в месяц. То есть даже чай попить не каждый день получится?»

Соли — 300 г, специй — 50 г. Рекомендуемая норма соли — не более 5 г в сутки (150 г в месяц). В наборе — вдвое больше. По специям диетолог считает 50 г приемлемыми.

«Для взрослых (18–50 лет) рекомендуемая норма — не больше 5 граммов в сутки. Для мужчин при высокой физической активности верхний предел может составлять до 6 граммов. На 30 дней это примерно 150 грамм. В списке же щедро дали вдвое больше — хоть последние харчи будем есть с солью… По специям точных норм нету, но можно ориентироваться на общие рекомендации. Например, в качестве альтернативы соли для усиления вкуса продуктов можно использовать лимонный сок, перец, лук, чеснок, приправы на основе пряных трав. Поэтому посчитаем, что 50 грамм специй — вполне нормально».

В наборе муки — 1,6 кг, хлеба — 9,5 кг, хлебобулочных изделий — 6,25 кг. По рекомендациям Минздрава, норма хлебных продуктов — 8,1 кг в месяц. Здесь — с избытком. Диетолог отмечает, что хлебом не стоит заменять мясо.

«По рекомендациям Минздрава, если делить годовое значение на месяц, то человеку хлебных продуктов должно приходиться по 8,1 килограмму в месяц. Из них 3,6 кило — это мука. Его здесь выделили с избытком: ешьте углеводы, калорий на нас не жалко. Мяса да, а вот хлеба не жалко».

Рис — 400 г, пшено — 500 г, горох и фасоль — 600 г, вермишель — 500 г. Суммарно 2 кг. Диетолог отмечает, что по нормам эти объемы примерно соответствуют рекомендациям, но в реальности их мало.

«По некоторым оценкам, норма вермишели в месяц может составлять около 0,5 кило, риса — около 0,42 кило, пшена — около 0,5 кило, бобовых (гороха и фасоли вместе) — около 0,6 кило. Вот тут, похоже, для набора минимум брали из рекомендаций. Только в реальности это немного, даже если брать в расчет, что при приготовлении продукт увеличивает свои объемы».

Овощи и фрукты занимают около 20 кг, из которых 12,5 кг — картофель. Капусты — 2,91 кг, лука — 1,66 кг, моркови — 2,9 кг, огурцов — 150 г, яблок — 1,55 кг. Норма овощей и фруктов — не менее 400 г в сутки (12 кг в месяц), но картофеля должно быть не более 7,5 кг. Здесь — переизбыток картофеля и нехватка других овощей и фруктов.

«В среднем в стуки взрослый человек должен съедать не менее 400 грамм овощей и фруктов — это минимум 12 кило в месяц. Вроде по количеству-то минимум подходит под норму, но картофеля из этого объема должно быть не более 60%! А здесь он щедро заменяет остальные овощи и фрукты. Картофель — это крахмалистый и калорийный овощ, им злоупотреблять не стоит. По нормам в месяц должно быть не более 7,5 кило. А по луку, моркови и капусте в среднем должно быть по 3 килограмма. Жестких нормативов по огурцам и яблокам нет, но в среднем это пара огурцов в день и хотя бы одно яблоко. Огурец и среднее яблоко (пусть весом в 100 грамм) — это 200 грамм в сутки или 6 кило в месяц».

По мнению Алены Парецкой, теоретически месяц на таком наборе прожить можно, но делать его постоянным рационом не стоит из-за дефицита белка, витаминов и переизбытка углеводов.

«Для полноценной жизнедеятельности и профилактики заболеваний рацион должен быть скорректирован в сторону увеличения доли молочных продуктов, фруктов и овощей, а также умеренного сокращения хлебобулочных изделий. Людям на такой набор однозначно нормально не прожить: здоровья не прибавится и витаминно-минеральные потребности никак не закроются».

Ранее проводился эксперимент: попытка прожить месяц на прожиточный минимум в 13 476 рублей. К концу у участницы не осталось ни груди, ни денег, ни нервных клеток.