Гандболисток в Волгограде накормят креветками и телятиной

На портале государственных закупок размещён тендер на оказание услуг по организации питания в рамках Чемпионата России по женскому гандболу, который пройдёт в Волгограде. Общая стоимость контракта оценивается минимум в 2 763 200 рублей.

Исполнение договора запланировано на период с 16 февраля по 31 декабря текущего года. За это время подрядчик обязан обеспечить кейтеринг для 20 мероприятий в ходе турнира Суперлиги среди женских команд.

Заказчиком выступает «Спортивная школа по гандболу „Динамо“». От поставщика услуг требуется приготовление и доставка блюд по утверждённому меню, предоставление необходимой посуды и инвентаря, а также ресторанное обслуживание с привлечением официантов, грузчиков и координаторов.

Меню фуршета включает следующие позиции:

• Тигровые креветки в темпурной панировке с кисло-сладким соусом чили (22 порции);
• Канапе с хурмой, персиком или грушей (по сезону), мини-моцареллой, вяленым мясом и ягодным соусом (22 порции);
• Канапе с чоризо и корнишоном (22 порции);
• Брускетта с лососем слабого посола, рукколой, творожным сыром и каперсами (11 порций);
• Кростини с языком, корнишоном и сливочным хреном (22 порции);
• Брускетта с козьим сыром и томатной сальсой (11 порций);
• Рулетики из цукини с сыром фета и болгарским перцем (11 порций);
• Рулетики из баклажана с сыром фета и грецким орехом (11 порций);
• Мини-торт «Красный бархат» в фуршетной подаче (22 порции);
• Томаты с сыром моцарелла, соусом песто и бальзамическим кремом (11 порций);
• Сельдь слабого посола с отварным картофелем и зелёным луком (11 порций);
• Салат с телячьей вырезкой (11 порций);
• Салат с куриной печенью, томатами черри, перепелиным яйцом и травяным песто (11 порций);
• Классическое антипасто с пармезаном, гаудой, сухофруктами и мясными деликатесами (3 порции);
• Фруктовое ассорти (20 порций);
• Эклер с креветкой и авокадо (17 порций);
• Круассан с ветчиной и сыром (11 порций);
• Мини-круассан с семгой (11 порций);
• Сет канапе с тар-таром из сёмги слабого посола (10 порций);
• Профитроли с муссом из индейки, творожным сыром и фисташками (10 порций);
• Блинчики, фаршированные курицей и грибами в сливочном соусе (10 порций).

В качестве напитков гостям предложат чёрный или зелёный чай в пакетиках, а также зерновой кофе (эспрессо или американо). К ним будут поданы сахар, лимон и сливки.

Обслуживающий персонал, включающий официанта, двух грузчиков и координатора, должен работать до 7 часов во время каждого мероприятия. В договоре отдельно оговорено предоставление всей необходимой посуды для фуршета: тарелок, фужеров, столовых приборов и других предметов.

Оплата услуг кейтеринга будет произведена спортивной школой «Динамо» за счёт средств, полученных от приносящей доход деятельности.