Попробовали бы вы такую рыбку?
Источник:
Житель Ленинского района Волгоградской области Николай Злыднев, известный как «Деревенский паренек», поделился способом засолки рыбы. Для этого понадобятся только крупная соль, большие коробки или ящики с отверстиями, гнет и терпение — результат будет готов через две недели.
По словам Николая, лучше всего брать жирную рыбу: жерех, рыбец, подуст или крупный лещ. Ее не нужно замораживать, достаточно охладить. «Насыпаем толстый слой соли, укладываем рыбу примерно одного размера, в жабры засыпаем обязательно соль. А если рыба крупная, имеет смысл зачистить спинку. Между слоями посыпаем толстым слоем соли, лучше, если она будет крупная. Накрываем рыбу фанерой, укладываем гнет и забываем про нее на две недели. Смотрите, какая сухая, жесткая рыба — именно такая она и должна быть. Хорошенько промываем щеткой, на полчаса замочили. Теперь нарезаем на кусочки. Смотрите, какая это вкуснятина, просто божественно!» — поделился блогер.
