Солянка выходит очень аппетитной и насыщенной
Татьяна Немчинова, увлеченная сбором грибов, поделилась рецептом солянки из вешенок и предложила план для выходных: семейная поездка в лес, сбор грибов и приготовление дома простого горячего блюда.
Для грибной солянки потребуются следующие ингредиенты:
- куриный бульон
- вешенки
- картофель
- лук
- помидоры
- колбаса
- соленые огурцы
- зелень
- специи по вкусу
«Когда очень хочется грибной солянки, надо ехать в лес. Нашла вешенку и счастлива! Идем готовить. Обжариваю вешенку на подсолнечном масле минут 10, в это время варю бульон. У меня с куриной грудкой почти без мяса. В этот бульон кидаю вешенку обжаренную, лук, картошку, — рассказывает Татьяна. — В это время отдельно обжариваю два небольших помидора с томатом и сосиски, колбаску — какая есть, и можно добавить соленые огурцы. Я их заменила на грибы — дубовик маринованный. Закидываю теперь это все в кастрюлю с вешенкой. В конце добавляю зелень. А при подаче — сметану, маслины (оливки), сухарики. Очень вкусно с фламмулиной — это зимний опенок, скоро будет его сезон».
Елена Кан ранее готовила салат из вешенок с добавлением свежего огурца, моркови, лука, чеснока и зелени. Она отмечает, что блюдо получается вкусным, с кислинкой, и его можно подавать с различными гарнирами.
