Внешний вид торта настолько профессиональный, что его легко принять за магазинный.
Весения, волгоградская любительница десертов, поделилась рецептом домашнего торта, который по внешнему виду может соперничать с кондитерскими изделиями. Она уверяет, что процесс приготовления прост, а вкус лакомства непременно понравится всем.
Украшение десерта допускает различные варианты оформления.
Основу десерта составляют коржи. Их можно приобрести в магазине или испечь самостоятельно по рецепту, который Весения уже демонстрировала для домашнего пирожного.
Для двух коржей потребуются следующие ингредиенты:
- 3 яйца;
- 1 стакан сахара;
- 1 стакан муки;
- 1 чайная ложка ванильного сахара или ванилин на кончике ножа;
- сливочное или растительное масло для смазывания формы.
«Я обычно не церемонюсь, — рассказывала Весения. — Для коржей хорошо взбиваю яйца с сахаром, а потом добавляю всё остальное — до однородной массы. Мой любимый пищевой краситель — синий, его добавляю для яркости. Форму предпочитаю смазывать сливочным маслом, так нежнее. Далее — на 180 градусов в духовку. Уже через 10 минут тыкаю зубочисткой, чтобы проверить, насколько корж запекся. Сильно тесто подниматься не будет.»
Для крема необходимы:
- 500 граммов 30% сливок;
- 500 граммов маскарпоне;
- сахарная пудра по вкусу.
Весения описывает процесс: «Сливки взбиваем миксером, постепенно увеличивая скорость, — рассказывает Весения. — Маскарпоне размягчаем лопаточкой или ложкой, смешиваем в миске с сахарной пудрой. Потом туда постепенно добавляем взбитые сливки и смешиваем до однородной массы.»
Полученным кремом промазывают коржи, а также верхнюю и боковые части торта. Украшение может быть любым: например, полить растопленным шоколадом, нанести поздравительную надпись, посыпать корицей или выложить свежие ягоды. Готовый десерт нужно убрать в холодильник для пропитки.
Любителям сладкого также могут быть интересны рецепты творожного печенья или апельсинового кекса. Ими поделилась Анна Злыднева, супруга «деревенского паренька», проживающая в Ленинском районе Волгоградской области.
