Видео с пошаговым рецептом приготовления щучьей икры.
Источник:
Для приготовления домашней намазки потребуется только свежая икра, вода и поваренная соль. Весь процесс занял несколько минут.
Процесс отделения икры от плёнки и её засолки.
Сначала икру необходимо тщательно промыть под холодной проточной водой. Затем её заливают горячей водой, нагретой примерно до 85 градусов, и оставляют на пять минут. «Это помогает избавиться от возможных нежелательных организмов», — пояснил автор рецепта.
Следующий этап — отделение икринок от плёнки. Сделать это можно разными способами: некоторые протирают массу через сито, другие пропускают через мясорубку.
После этого продукт снова промывают на сите, пока стекающая вода не станет абсолютно прозрачной. Далее икру солят из расчёта одна столовая ложка соли на литр продукта.
Готовую солёную массу перекладывают в стеклянную банку и убирают в холодильник на ночь для окончательного просаливания. По словам блогера, бутерброд с такой икрой получается невероятно вкусным.
Ранее Николай Злыднев делился другими кулинарными идеями, например, рецептом домашней колбасы, которая, по его словам, значительно вкуснее покупной.
