Какое волгоградское заведение, по вашему мнению, достойно попасть в национальный рейтинг?
Источник:
Национальная ресторанная премия WHERETOEAT обнародовала ежегодный рейтинг лучших заведений России по итогам 2025 года. В перечне из 707 позиций волгоградские рестораны отсутствуют, что происходит уже второй год подряд.
Премия WHERETOEAT была учреждена в 2013 году и ежегодно составляет гастрономические рейтинги в различных регионах страны.
Возглавил список санкт-петербургский ресторан авторской кухни BOBO. В первую сотню также вошли заведения из Красноярска, Сочи, Костромы, Нижнего Новгорода, Ростова-на-Дону, Воронежа и других городов. Волгоград же не представлен даже на последних местах.
Шеф-повар ресторана «12», специализирующегося на волжской кухне, Ангелина, в беседе с корреспондентом V1.RU поделилась своим мнением о причинах такого положения дел.
«Я думаю, рынок ориентирован на массового потребителя, а не на высокую кухню — это проблема ресторанного бизнеса. Многие у нас недооценивают ее, хотят просто, быстро и понятно, “а не вот эта ваша фуагра”, — смеется Ангелина. — Может, еще малое количество вложений и рекламы на это влияет. Но, как мне кажется, в нашем городе есть заведения, которые могли бы оказаться в этом рейтинге. Помимо “12”, это The Atelier и “Мясо&Рыба”».
В 2024 году волгоградские рестораны также не попали в лонг-лист премии. Тогда фуд-блогер Екатерина Башманова связала это с отсутствием локальности и уникальности в местных заведениях.
