Рецепт шашлыка от волгоградского блогера Николая Злыднева.
Николай Злыднев, популярный в Ленинском районе Волгоградской области блогер, известный под именем «деревенский паренек», объяснил свой способ приготовления шашлыка. По его мнению, идеальная сочность мяса обеспечивается правильно сделанным маринадом.
Для блюда необходимы следующие продукты:
- свинина
- лук
- томатный сок
- горчица
- мед
- чеснок
- сок лимона
- специи
«Рецепт вкуснейшего шашлыка. Пальчики оближешь! Традиционно готовим из шеи поросенка. Вот эти жировые прослойки как раз дают сочность. Нарезаем на равные куски для лучшей прожарки, — рассказывает Николай. — Для маринада нам понадобится много лука. Часть нарезали кольцами, а часть перемололи в блендере. Достаем пол-литра томатного сока из наших сладких помидорчиков. Добавляем в томат перемолотый лук, столовую ложку горчицы и столовую ложку меда, мелко рубленый чеснок и немного ваших любимых специй, сок лимона. Все это дело перемешали и заливаем, а шашлык пока не солим. Сюда же добавляем нарезанный лук. Перемешали, и оставляем мариноваться минимум на 8 часов. Мясо минут за 10 до готовки солим. Тандыр готов, загружаем наше мясо. Какие ароматы стоят! На всю улицу. Всем приятного аппетита!»
Ранее Николай Злыднев публиковал рецепт быстрого приготовления нежнейшего сала, которое служит отличным дополнением к борщу.
