Жительница Ленинского района Волгоградской области Анна Злыднева поделилась рецептом салата из хрустящих баклажанов. Это блюдо знакомо многим по ресторанному меню, где за него берут немалые деньги. Домашний вариант не уступает по вкусу, а готовится из доступных продуктов.
Для салата понадобятся:
- баклажаны;
- помидоры;
- кукурузный крахмал;
- творожный сыр;
- кинза;
- растительное масло;
- соевый соус;
- кисло-сладкий соус;
- чеснок.
Анна подробно описала процесс приготовления: «Нарезаем баклажаны кубиком прямо с кожурой и оставляем в подсоленной воде на пять минут. Затем просушиваем на бумажном полотенце, обваливаем в кукурузном крахмале и обжариваем на растительном масле до хрустящей корочки».
Далее, по словам хозяйки, помидоры нарезаются кубиком и выкладываются на тарелку. Сверху добавляются баклажаны, кинза и небольшие кусочки творожного сыра. Для соуса смешиваются давленый чеснок, кисло-сладкий и соевый соусы, а также зелень кинзы. Этой заправкой салат поливается перед подачей.
«Это очень вкусно! Салат улетает за три секунды», — подчеркнула Анна Злыднева.
