Том ям с вешенками — вариация популярного тайского супа для любителей грибов.
Волгоградская хозяюшка Наталья Тапилина рассказала о рецепте том яма с вешенками. Это простое блюдо подойдет поклонникам грибов и морепродуктов. Насыщенный вкус супа в сочетании с отварным рисом делает его сытным обедом или ужином.
Ингредиенты для тайского супа:
- вешенки
- лук
- чеснок
- любые морепродукты
- помидоры
- готовая паста том ям
- зелень
- рис
«Том ям с вешенкой. Для любителей морепродуктов и грибов. Пропорции произвольные. Я брала на пару литров бульона крупную луковицу. Измельчила её и обжарить, добавила измельченный чеснок, пару зубчиков, — рассказывает Наталья. — Вливаем бульон, и всё доводим блендером погружным до однородного состояния. Бульон можно любой: куриный, овощной… Я отвариваю панцири креветок с головами. Затем берем любые морепродукты. У меня это креветки. Я их предварительно почистила и отварила. Добавляем отваренную вешенку, пару-тройку помидоров черри, и в конце пасту том ям готовую (тут тоже на свой вкус, меньше или больше, пропорции на пачке — это очень остро будет), зелень можно добавить в самом конце порционно, кому что нравится. Рис я подавала отдельно. Именно вариант с вешенкой нам нравится больше всего».
Еще один кулинар из Волгограда, Елена Опря, предлагает рецепт рубленых отбивных из грибов-зонтиков с соусом тартар. Такое блюдо может разнообразить меню, если надоели традиционные котлеты.
