Вы пробовали блюда из требухи?
Требуха, или отваренный говяжий желудок, вызывает споры: одни считают её неприемлемой, а другие едят с большим аппетитом. Николай Злыднев, блогер из Ленинского района Волгоградской области, делится методами, как сделать это блюдо любимым в семье. Вот несколько вариантов приготовления!
Для первого рецепта необходимы требуха, лук, морковь, масло, соль, специи и горчица.
«Заливаем требуху горячей водой с солью, пару часов даем постоять, потом можно чистить с помощью ножа. Тщательно промываем горячей водой, пока она не станет белоснежной. Отправляем варить на 2-3 часа, а потом режем её на мелкие кусочки. В это время обжариваем лук с морковью, туда же добавляем нарезанную требуху, обжариваем 15-20 минут и подаем к столу. Можно даже без гарнира. Она сама по себе очень нежная и вкусная, особенно с горчицей», — поясняет Николай.
Второй вариант — блинчики с требухой. Для начинки используются те же ингредиенты, а тесто требует яиц, молока, соли, сахара, муки и растительного масла.
«Для теста понадобится три яйца, соль по вкусу, две столовые ложки сахара и 750 миллилитров молока. Добавляем муку примерно 250 граммов, добавляем столовую ложку растительного масла, замешиваем тесто без комочков. Жарим наши блинчики, —объясняет автор. — Для начинки используем требуху. Отварили, на мясорубке перекрутили, с луком и морковью пережарили. Начиняем наши блинчики. Чтобы они были еще вкуснее, обжариваем их с двух сторон на сковороде до румяной корочки».
Ранее Елена Опря, энтузиаст грибной охоты, описала приготовление закуски из вешенок по-корейски. Она отметила, что сезон этих грибов как раз наступил. На готовку уходит до 30 минут, ключевое — дать блюду настояться.
