В конце весны 2026 года ресторан тихо завершил работу
Источник:
В Волгограде на улице Калинина, 6Б, где ранее располагался итальянский ресторан «Римини», готовится к открытию новое заведение. Вывеска уже сменилась — теперь здесь будет работать точка сети грузинских ресторанов «Старик Хинкалыч».
Прежний ресторан проработал на этом месте 16 лет — с 2010 года. В конце весны 2026 года он прекратил приём посетителей и переехал в ТРЦ «Акварель». О закрытии сообщили на сайте заведения, не раскрыв деталей.
Владельцем бывшего «Римини» на Калинина был Александр Барков. Он или его супруга также значатся учредителями ресторана «Мясо&Рыба», сети фастфуда «Бон Аппетит» и соучредителем сети азиатских ресторанов «СушиВесла».
Новый ресторан «Старик Хинкалыч» будет работать по франшизе, поэтому его собственником станет другое лицо. В Волгограде уже действует один филиал этой грузинской сети.
Рост числа заведений кавказской и грузинской кухни вызывает вопросы у участников рынка и экспертов. Волгоградский фудблогер Екатерина Башманова отметила: «У нас очень мало локальной кухни, зато много грузинской. Хинкали и хинкали — нет никакой изюминки. У заведения должна быть своя фишка, а не копирование».
Несмотря на обилие подобных ресторанов, волгоградские заведения уже несколько лет не попадают в топ-100 лучших ресторанов России.
