А вы заготавливаете овощи на зиму?
Источник:
Елизавета Герман, фуршетный мастер из Волгограда, поделилась простым способом заготовки запеченных баклажанов на зиму. По её словам, это займёт немного времени, но зимой позволит быстро приготовить закуски, например рулетики.
Специалист показала процесс: баклажаны нарезаются пластинами толщиной полсантиметра. Противень застилается пергаментом и смазывается маслом, чтобы ничего не прилипло. Затем овощи выкладываются на лист, сверху тоже смазываются маслом и отправляются в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15 минут.
После запекания пластины остужаются, выкладываются на доску и замораживаются. Затем их можно вакуумировать для хранения. Зимой останется только достать заготовку и сделать рулетики к столу.
Ранее Елизавета Герман также давала рекомендации по заготовке помидоров на зиму. Она предлагала замораживать томаты в двух вариантах: в измельчённом виде или нарезанными кружочками.
