Источник:
Волгоградская певица Ирина Дубцова поделилась рецептом гребешков в сливочном соусе с белым вином и руколой. На гарнир она советует рис, но его можно заменить любым другим вариантом по вкусу.
Ингредиенты для этого ужина легко доступны в большинстве магазинов:
- Лук шалот — 1,5 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Оливковое масло — 30 г
- Рукола — 25 г
- Белое сухое вино — 100 мл
- Сливки 20% — 100 мл
- Гребешки — 300 г
- Соль — 1 чайная ложка
- Перец по вкусу
Приготовление занимает около 30 минут. Блюдо отлично подойдёт для выходного дня, праздника или романтического ужина.
— Лук порезать крупными кусками. Чеснок тоже, — рассказывает Ирина Дубцова. — Пассировать лук и чеснок, не жарить. Влить белое вино, ещё 3-4 минуты в сотейнике. Влить сливки, ещё 3 минуты. Руколу положить в блендер, добавить лук, чеснок с вином и сливками из сотейника, 1 чайную ложку соли, несколько секунд блендерить. Вылить соус в сковороду или сотейник, добавить гребешки, готовить на среднем огне 2-3 минуты. Подавать со свежей рукколой и любым гарниром.
Для любителей рыбы и морепродуктов рыбак Владислав Фомин ранее предлагал рецепт копчения леща и судака до нежности, когда они тают во рту. Даже те, кто не особо любит рыбу, могут оценить такое блюдо.
