Алексей Морозов из Санкт-Петербурга, известный под псевдонимом Грильков, побывал в различных волгоградских заведениях, следуя советам своей аудитории. Он протестировал уличную еду как в фастфуд-ларьках, так и в старейшей пельменной на улице Чуйкова. Комплексный обед в столовой вызвал у него ностальгические чувства, хотя некоторые блюда имели недостатки.
Ещё до входа в легендарное заведение блогер отметил его культовый статус среди местных жителей.
— Место с 1961 года ни разу не закрывалось. Это столовка, ребята. Ценник здесь топовый, но имейте в виду один момент: здесь нельзя расплачиваться картами. Только наличка. — говорит Алексей.
Дегустацию Морозов начал с салатов, первым из которых стал популярный оливье.
— Вот оно великолепие. Конечно, это вам не ресторан, господа. Здесь куриная грудка, никакой колбасы, майонез надо размешать самому. Как я понимаю, это ранее была именно пельменная, а сейчас это по большей части столовая. Ну вот не будешь ты это хаить. Здесь все задевает струны вот этого прошлого. Можно было уже испортиться, скукожиться, как Серёженька на ступеньках.
Следующим объектом оценки стал салат «селедка под шубой». По мнению блогера, картофель в нём казался несвежим, а селёдка оказалась пересоленной.
Затем Грильков перешёл к горячим блюдам. Хотя дегустатор считал, что борщ нужно пробовать без сметаны, его окончательная оценка была лаконичной: «столовский борщ».
— Дело в том, что это кубанский борщ. Здесь вся задумка в том, что в нем очень много помидоров. Присутствует какое-то копчение, чувствуется, что положили колбаску. Я бы второй раз не брал, но если вы сторонники «южного формата», то это вполне «заходит».
Пельмени получили высокую оценку от блогера
Следом в кадре появилось главное блюдо заведения — пельмени. По тексту дегустатор определил их домашнее происхождение и продемонстрировал сочность начинки.
— Пельмешки максимально похожи на домашние, это чувствуется по тесту. Если бы у меня такое под носом было, я бы только сюда и ходил. Жалко нет наливочки какой-нибудь вкусной. Я не включаю внутреннего алкаша, но правда не хватает. Пельмени вкусные, идеально.
Картофельное пюре понравилось больше, чем тефтели
Пюре с тефтелями напомнило Алексею Морозову блюда из детского сада, приготовленные по классическим рецептам.
— Внутри тефтельки видно, что рисочек есть. Подлива классическая, ну это у меня в садике такое делали. Мяса 50%, может быть ещё хлеба добавили. Ничего сверхъестественного. Но соус томатный очень даже нормально. Второй раз я это не куплю, честно вам скажу. Пюрешка именно вкусная, столовская.
Пирожок и компот не удостоились детальной оценки в конце дегустации
Завершающим блюдом дегустации стал пирожок с картошкой, который блогер оценил преимущественно за качество теста.
— Домашний скорее всего. Мда, грустненько. Картошки немножко маловато, не хватает лучка. Только из-за теста это можно взять и отдохнуть. — оценил дегустатор.
Общее впечатление от заведения оказалось положительным, однако основной акцент в оценке Морозов сделал на атмосфере и ностальгических чувствах, а не на качестве еды.
— Это то место, в которое можно прийти и попробовать, как это было. Здесь именно момент этих вот воспоминаний. Это не ресторан, это именно та самая столовая из вот того прошлого, про которую родители, бабушки и дедушки нам говорили. Кайфаните, если будете здесь, это того стоит. Атмосфера — 10 из 10. Но это именно и хорошо как некий опыт просто поесть, но и просто немножко побудоражить свои воспоминальческие струны.
Старейшая пельменная в подвальном помещении на улице Чуйкова знакома нескольким поколениям волгоградцев. Заведение работает уже 64 года — посетители приходят сюда за ностальгией, неизменным интерьером и тарелкой пельменей, которые остаются фирменным блюдом с 1961 года.
