Блюдо выходит аппетитным и питательным!
Волгоградская грибница Татьяна Немчинова собрала богатый урожай зонтиков и поделилась рецептом изысканного паштета. Это блюдо отлично сочетается с поджаренным хлебом, оливками, свежей зеленью и ароматными приправами. Предлагаем ознакомиться с пошаговым руководством и повторить этот кулинарный опыт.
Для паштета потребуются:
- 6 средних шляпок зонтиков
- 2 моркови
- 2 зубчика чеснока
- 3 луковицы
- 2 яйца
- немного укропа
- специи
- сливочное масло
«Перекрутила через мясорубку сначала зонтики и долго, почти 40 минут, выпаривала на сковородке на подсолнечном масле. Потом туда же добавила перекрученные остальные овощи и зелень (лук и морковь, веточка укропа, чеснок) и еще 30 минут постоянно помешивала. Добавила соль, перец. Как остынет — два вареных желтка и 30 граммов сливочного масла. Получившуюся массу взбиваю в блендере. Готово! — рассказывает Татьяна. — Я использовала паштет для бутербродов. Намазала черный хлебушек, сверху выложила оливки, добавила немного укропа и петрушку. Это же намазку можно выложить и на вареные яйца. Получается очень вкусно!»
Ранее Татьяна Немчинова предлагала рецепт сытной грибной солянки из вешенок, дополняя его обжаренными грибами для обновления классического варианта.
