Обязательно попробуйте — получится очень вкусно!
Источник:
Волгоградский фуршетный мастер Елизавета Герман объяснила, как дома сделать вяленые помидоры. Процесс несложный, по времени не слишком долгий, а из ингредиентов нужны только сами плоды, масло, травы и чеснок.
Ингредиенты:
- сливовидные помидоры;
- подсолнечное масло;
- прованские травы;
- чеснок.
По словам Елизаветы Герман, для такого рецепта лучше выбирать сливовидные томаты. Сам процесс она описывает так:
— Берем помидорки-сливку и нарезаем на четвертинки, выкладываем на противень поверх пергамента, смазываем их маслом или сбрызгиваем и посыпаем прованскими травами, — рассказывает Елизавета Герман. — Отправляем в духовку на режим «конвекция»: на 2 часа при 120 градусов, на 1 час при температуре 100 градусов или на 4 часа при температуре 90 градусов. По готовности ждем, пока помидоры остынут. В стерилизованную банку кладем томаты и чеснок слоями, затем заливаем маслом 59-60 градусов. Как остынут, убираем в холодильник — помидоры готовы!
Если томатов осталось слишком много и они могут пропасть, их можно заморозить. Елизавета Герман советует делать это в двух вариантах: в измельченном виде или нарезанными кружочками.
