Источник:
Жительница Волгограда Елизавета Герман, работающая фуршетным мастером, поделилась рецептом люля. По её словам, блюдо выходит вкусным и нежным, а при жарке не падает с шампура. Видео с приготовлением вызывает аппетит, поэтому рецепт стоит сохранить, пока ещё можно отдыхать на природе.
Ингредиенты:
- свинина — 1 килограмм;
- куриное филе — 500 грамм;
- лук — 300 грамм;
- пучок кинзы или петрушки;
- соль, перец, специи.
«Мясо два раза перекручиваем через мясорубку, добавляем перекрученный лук и зелень, специи по вкусу, — рассказывает Елизавета Герман. — Нужно отбить мясо минут 20. Получившийся фарш должен держаться на ложке. Убираем его в холодильник на 2-3 часа, а после того, как фарш охладится, мокрой рукой насаживаем на шампур и жарим со всех сторон. Главное — не пересушить! Люля получаются очень нежными и сочными».
Ранее Николай Злыднев, известный как «Деревенский паренек» из Ленинского района Волгоградской области, делился рецептом запечённой рыбки под сметанным соусом. Для блюда нужно всего несколько ингредиентов и около часа свободного времени. По словам Злыднева, рыба получается нежной и ароматной, а с картофелем — особенно вкусной.
