Николай Злыднев, известный в соцсетях как «Деревенский паренек» из Ленинского района Волгоградской области, продемонстрировал способ приготовления сочной домашней колбасы.
Для блюда потребуются следующие ингредиенты:
- свинина и говядина
- сало
- чеснок
- подсолнечное масло
- специи: смесь перцев, паприка и сушеный чеснок
- соль: 10 граммов нитратной и 10 граммов столовой на килограмм мяса
Николай Злыднев подробно описал процесс: «Готовим вкуснейшую колбасу. Для этого берем говядину и свинину. Все это дело нарезаем на небольшие квадраты. Также добавляем немного сала. Теперь добавляем смесь перцев, паприку и сушеный чеснок. Солим из расчета 10 граммов нитратной соли и 10 граммов — столовой на килограмм мяса. Теперь добавляем чеснок — чеснока много не бывает для колбасы. Перемешиваем и оставляем на два часа мариноваться. Оболочка для колбасы может быть как домашняя, так и покупная. Перед применением её нужно замочить хотя бы на час. Далее надеваем оболочку на мясорубку и начиняем. Потом берем нить и обвязываем колбасу. Делаем отверстия, ставим на огонь и 40 минут варим. Колбаса сварилась. Теперь есть два варианта: либо обжариваем на сковороде на масле, либо отправляем в духовку при 200 градусов — по 10 минут с каждой стороны. В обоих вариантах получается вкусно, выбирать вам. Смотрите, какая красота получается в разрезе».
После варки колбасу можно обжарить на сковороде или запечь в духовке. Ранее Анна Злыднева предлагала простой рецепт домашней пиццы, который готовится менее чем за час.
