Егор Самыхин во время второго этапа шоу «Молодые ножи»
20-летний уроженец Волгограда Егор Самыхин принял участие в популярном кулинарном шоу «Молодые ножи» под руководством Константина Ивлева. Молодой повар сумел преодолеть первый этап, но во втором раунде услышал от шефа вердикт «Нож на базу». Что привело к такому результату?
Егор Самыхин рассказал, что получил образование в колледже ресторанного сервиса и торговли. За время карьеры он работал в нескольких ресторанах Волгограда, включая известное заведение «Река», принадлежащее семье миллиардера Александра Малашкина.
«Сейчас я работаю в ресторане северной локальной кузни в Кировске, это Мурманская область. К сожалению, рынок труда в Волгограде слишком низкооплачиваемый и неинтересный, поэтому решил переехать вместе с супругой в октябре прошлого года», — пояснил Егор.
Егор Самыхин теперь работает в ресторане Кировска Мурманской области
По словам повара, попадание на шоу Константина Ивлева стало для него неожиданностью. Инициативу проявил друг, предложивший попробовать силы, и Егор дал согласие. Уже через месяц его ждали съемки проекта.
Егор поделился подробностями испытаний: «Испытания были в стиле Ивлева, разумеется. Местами, в силу моего опыта, было легко, где-то очень трудно. Кухня многогранная вещь, и, если бить точечно, как и сделал Ивлев на втором этапе, большой шанс ошибиться. Я воспринял это как хороший опыт, получил удовольствие, где-то был позор, но я старался выложиться на полную, хоть и за последние двое суток успел поспать два часа при перелете. Во втором этапе была задача приготовить блюдо в ресторанной подаче из обычного ланч бокса, куда входили заранее приготовленные продукты: сгущенка, эскалоп свиной, оладушки, хлеб бородинский, салат винегрет, картофель-бейби отварной, и можно было взять всего три продукта из общей корзины. Начал фантазировать, потерял кучу времени, в сухом остатке осталось 15 минут, и пришлось реализовывать самую худшую идею: протереть картофель в пюре через сито, довести сливками, сделать сливочный соус из белых грибов, уложить его на подушку из пюре, сверху выложить эскалоп свиной, украсить зеленым маслом. Ивлев не „заценил“ данное произведение и остановил меня фразой „Нож на базу“».
В предыдущем сезоне победителем «Молодых ножей» стал су-шеф из Волгограда Андрей Садчиков. 24-летний участник дошел до финала, где приготовил тава-кебаб — блюдо азербайджанской и турецкой кухонь. Его работа вызвала восторг у Константина Ивлева и певца Стаса Пьехи.
