Шеф-повар Александр Белькович побывал в Волгограде, где снимался очередной выпуск его кулинарного шоу «100 мест, где поесть» (16+). Кулинар поделился фотографиями и гастрономическими заметками, отметив как известные символы города, так и общую атмосферу.
— Волгоград — спокойный город, героическая история которого берет за душу! — написал Александр Белькович в соцсетях. — В настоящее время город радует гастрономическим разнообразием и местными специалитетами, например знаменитой на весь мир сарептской горчицей! В Волгограде мы заметили мощный тренд на котлеты по-киевски. Здесь это сложилось исторически: их просто обожают и готовят как в дорогих ресторанах с раками и тем самым сарептским горчичным маслом, так и подают в столовых, забегаловках и стильных стритфудных концептах. И, честно признаться, вкуснее стейка из карпа, чем в одном уникальном ресторане Волгограда, я не ел нигде. Люди стараются, открывают что-то новое и интересное, делают это с сильным подходом. Есть жемчужинки города, которые стоит обязательно увидеть и посетить.
Среди мест, которые посетил Белькович, не оказалось ресторана «Река», принадлежащего местному миллиардеру Александру Малашкину, и других заведений его семьи.
В одном из предыдущих интервью шеф-повар рассказывал о различиях ресторанного сервиса в регионах и городах-миллионниках, а также об импортозамещении продуктов.
