6 стран, где с утра выпить — в порядке вещей

В большинстве стран заказать алкоголь к завтраку — значит нарваться на осуждающие взгляды. Но есть места, где к этому относятся совершенно спокойно: там утренняя рюмка или бокал — не признак проблемы, а часть многовекового уклада. Для путешественника это хорошая новость: можно не прятаться и просто следовать местному обычаю.

В Испании херес иногда пьют утром — сразу после завтрака, причем порция обычно не превышает 75 миллилитров. Местная поговорка объясняет все три повода: утром херес пьют для настроения, в обед — для аппетита, вечером — для хорошего сна. Напиток считается тонизирующим, и на Пиренейском полуострове его по бодрящему эффекту нередко сравнивают с кофе. Правда, насколько это сравнение справедливо, каждый решает сам. Еще одна деталь: испанцы признают только сухой херес — никакого сахара.

Немцы пьют пиво почти при любых обстоятельствах — случается, что и за обедом посреди рабочего дня. Но если речь об утренней кружке, то день, как правило, должен быть субботним или воскресным. У этой традиции есть собственное название — фрюшоппен (от немецкого Frühschoppen, что переводится как «ранняя кружка»). Культура употребления алкоголя в Германии устроена так, что в ресторане никто не удивится, если к сытному завтраку с белыми колбасками и фирменными солеными крендельками — брецелями — вы закажете пиво.

Раньше в Шотландии существовала традиция пить виски трижды в день небольшими порциями: за завтраком, обедом и ужином. Порции не превышали 30–50 граммов, а напиток наливали в крошечные ковшики. Сохранился ли этот обычай сегодня повсеместно, сказать однозначно сложно. Вполне возможно, что в сельских регионах страны он никуда не исчез и по-прежнему жив.

Образ утонченной дамы с бокалом игристого за утренним столиком пришел именно из Франции. Первым наливать себе шампанское по утрам начал Людовик XIV — и, что интересно, не по собственной прихоти, а по рекомендации личного врача. Примеру монарха немедленно последовала аристократия. Традиция оказалась настолько живучей, что и сегодня в элитных французских отелях постояльцам за завтраком предлагают игристое.

На Балканах рюмку ракии можно «махнуть» после кофе или вообще без повода. Среди сербов ходит присказка: если утром первым делом съесть ложку варенья, микробы в организме обрадуются; если выпить чашку черного кофе, им станет темно; а если залить их рюмкой ракии — они погибнут.

Сербские традиции вообще способны озадачить иностранца: например, если зайти в заведение в компании местного жителя, к концу вечера можно перезнакомиться со всем рестораном. Интровертам порой становится не по себе, зато погружение в культуру получается максимальным.

В Грузии утром пьют в основном в одном случае — если накануне хорошо повеселились. Считается правильным позавтракать тарелкой хаша, наваристого говяжьего бульона, и запить его рюмкой водки или чачи. В соседней Армении такой обычай тоже существует.