Каждый уголок Европы можно сравнить с другим — сказывается соседство и смешение культур. Но Португалия кажется экзотическим островком среди облицованных мрамором чопорных мегаполисов: повсюду растут раскидистые пальмы и эвкалипт, в котелках варятся дары океана, а в парках горделиво расхаживают павлины. Из желтых трамваев доносится мелодичная речь, не похожая ни на испанский, ни на французский языки.
Какие загадочные слова помогут быстрее влиться в ритмы Лиссабона и Порту, порталу Vokrugsveta.ru рассказала Виктория Колпакова, креативный копирайтер Flowwow. Далее текст от первого лица.
Азулежу
Первое, что замечаешь на улицах городов, — пестрые разноцветные дома, покрытые узорными азулежу.
Португальцы не остались в стороне и в XV веке облицевали свои серые и скучные дома, а также подсмотрели необычную технику живописи у голландцев, которые рисовали белым и кобальтовым синим, — отсюда так много лазурных церквей в Порту. Азулежу стали визитной карточкой Португалии, превратив здания в яркие холсты, а перекрестки — в нескончаемую выставку шедевров.
Калдейрада и катаплана
Жизнь у океана избаловала потомков Васко да Гамы: очередной улов приносит им свежих крабов, моллюсков, мидий, креветок, осьминогов и всевозможные виды рыбы. Как ни странно, королева среди них — крохотная сардина, которую консервируют в масле, жарят или запекают.
Одни из самых любимых блюд здесь — калдейрада и катаплана, это что-то вроде рагу или похлебки из морепродуктов с овощами в густом соку. Они различаются только способом приготовления (в кастрюле или в особой медной посуде).
Еще одним фаворитом можно назвать полву-а-лагарейру — запеченного осьминога с картофелем, щедро залитых оливковым маслом. На вкус просто божественно!
А вот аппетитная сапатейра меня немного разочаровала. Я ожидала попробовать нежное крабовое мясо под соусом, которое подается в панцире краба, но холодная закуска оказалась чем-то вроде нашего крабового салата.
В чем я точно уверена — вы влюбитесь в воздушный десерт паштел-да-ната, который продается в кондитерских на каждом шагу. Представьте себе крем-брюле на подушечке из слоеного теста, посыпанное корицей и сахарной пудрой. Эта выпечка украдет ваше сердце навсегда!
Секста-фейра
В Лиссабоне и Порту ночная жизнь кипит всегда, а в маленьких поселениях португальцы с нетерпением ждут секста-фейру — пятницу. Еще до наступления сумерек в кафешках объявляют «счастливые часы» для коктейлей, среди которых особенно выделяется порто-тоник. Он готовится из легендарного местного крепленого вина (портвейна) и сладкой содовой. Чуть позже наступает время для зеленого вина (винью верде) — локального кисловатого напитка с небольшой игристостью, которая получается естественным путем в процессе брожения.
Из еды обычно заказывают печискус — миниатюрные закуски: улитки, брускетты, маслины, овечий сыр, пряную колбасу чоризо, которую поджигают на глазах у посетителя. В завершение всего стоит опрокинуть стопку джинджи — десертного вишневого ликера, и отправиться гулять на улицу клубов и баров — в Лиссабоне это Пинк-стрит, над которой висят веселые радужные зонтики.
Фаду и босса-нова
Если хочется чего-то для души, отправляйтесь на вечер фаду — томных португальских романсов. Их исполняют сольно мужчины или женщины, закутанные по традиции в черную траурную шаль. Песни повествуют о принятии горькой судьбы, но не всегда навевают грусть: слушая некоторые, так и хочется хлопать в ладоши и подпевать.
Настроение более легкое и веселое? Дождитесь утра и идите гулять по холмистым улицам города. На каждом шагу вы встретите уличных музыкантов, которые в легкости исполняют босса-нову — бразильскую джазовую музыку. В ней есть и радость, и наслаждение жизнью, и легкие нотки эфемерной влюбленности. Сразу захочется танцевать и напевать себе под нос!
Галу и паву
Португальцы никогда не перестают удивлять. Вы можете пересечь аллею и заметить, что старики у фонтана кормят хлебными крошками… галу (петухов)! Дело в том, что петухи считаются символом страны и торжества справедливости.
По преданию, одного паломника оклеветала отвергнутая женщина, и мужчину приговорили к казни за воровство. Подозреваемый поклялся в невиновности и сказал: «Если я прав, пусть жареный петух запоет»! Вскоре раздалось заветное кукареку, и паломник был спасен. Теперь петушков можно увидеть повсюду: в сувенирных лавках, на флигелях и в парках.
Еще одна экзотическая птица свободно гуляет по территории замка святого Георгия. Важный павлин вперевалку ходит среди туристов, демонстрируя, кто тут на самом деле хозяин. Приглядевшись, я поняла, что павлин тут совсем не один: десятки паву сидят на ветвях деревьев, сложив хвост, болтают между собой и чистят крылышки, пока белые перья снегопадом летят на вековой камень.
Кабо да Рока, Синтра и Рибейра
Есть сотня потрясающих локаций, раскрывающих всю природную и архитектурную красоту Португалии. Ботанические сады, пляжи Назаре с огромными волнами, гипнотическая Росиу в Лиссабоне и ярко-желтая площадь Коммерции на берегу реки Тежу. Но если у вас не так много времени и вы готовы выехать за пределы столицы, я бы посоветовала посетить как минимум три места.
Мыс Рока, самая западная точка Европы. Здесь бурные волны Атлантики сливаются с небом и хлестко разбиваются о зеленые скалы материка. Ветра лютые, но эту мощь стихии вы никогда не забудете.
Город Синтра, где среди тропических растений возвышаются абстрактные замки бывших королей. Здания выполнены в стиле мануэлино, сочетающего морские нотки, мавританское наследие и ренессанс. Чистый полет фантазии!
Порту, аутентичный старый город, похожий на декорации к фильму о средневековье. Его улочки ведут вниз к реке и набережной Рибейра, где самые вкусные ресторанчики, талантливые бродячие артисты и восхитительные розовые закаты.
Если вы хотите отправиться в Лиссабон, запланируйте на поездку минимум четыре дня, с Порту — всю неделю, ведь в этих городах сокровища разбросаны повсюду: древнейшие церкви, романтичные смотровые площадки, замки, парки и рестораны с самой свежей рыбой. Для путешествия мечты не хватает только еще одной недели на Мадейре, фантастическом архипелаге, который можно назвать жемчужиной всей Португалии.
А если вы соберетесь в Португалию насовсем (ну, или зимовать), вам будет полезно узнать, сколько стоит там жить.
